Какие секреты приготовления толченки делают ее особенно вкусной?

Несколько секретов, которые делают картофельное пюре особенно вкусным:

• Выбор сорта картофеля. food.inmyroom.ru lisa.ru Для пюре лучше использовать сорта с высоким содержанием крахмала. lisa.ru
• Подготовка картофеля. food.inmyroom.ru Перед чисткой его нужно хорошо промыть, чтобы он не впитал земляной запах. food.inmyroom.ru Очищенный картофель лучше сразу начинать готовить и не оставлять надолго в холодной воде. food.inmyroom.ru
• Закладка и соль. food.inmyroom.ru Картофель нужно класть в подсоленную кипящую воду. food.inmyroom.ru Солить следует в конце варки, за 3–5 минут до готовности. www.russianfood.com
• Последовательность закладки продуктов. food.inmyroom.ru Сначала картофель нужно просто размять, ничего не добавляя. food.inmyroom.ru Затем понемногу следует закладывать сливочное масло, а после него — горячее молоко или сливки, тоже небольшими порциями. food.inmyroom.ru
• Тщательное вымешивание. aif.ru Долгое вымешивание даёт насыщение кислородом, из-за чего текстура пюре получается нежной и гладкой. aif.ru
• Добавление добавок. food.inmyroom.ru Во время пюрирования можно положить жареный лук, бекон, мускатный орех, измельчённую свежую зелень. food.inmyroom.ru
• Подача сразу. food.inmyroom.ru Пюре не готовят впрок, его нужно съедать сразу, горячим. food.inmyroom.ru

Пользователь

Время добавления