Какие секреты приготовления мексиканской смеси в домашних условиях?

Несколько секретов приготовления мексиканской смеси в домашних условиях:

• Бланширование овощей. volshebnaya-eda.ru www.1001eda.com Все ингредиенты, кроме перца, нужно опустить на несколько минут в кипяток, а затем быстро остудить в ледяной воде. volshebnaya-eda.ru Это уничтожит ферменты, которые вызывают потемнение и быструю порчу овощей. volshebnaya-eda.ru
• Подготовка овощей. woman.rambler.ru Независимо от того, со своего огорода ингредиенты или куплены на рынке или в магазине, их нужно помыть, почистить и посушить. woman.rambler.ru
• Нарезка овощей. woman.rambler.ru Зёрнышки кукурузы аккуратно снимают с початков ножом, кончики фасоли подрезают с обеих сторон, при этом срезать лучше по наклонной, а не по прямой. woman.rambler.ru Перец чистят и нарезают небольшими кубиками, а морковь нарезают совсем крошечными кубиками. woman.rambler.ru
• Заморозка. volshebnaya-eda.ru woman.rambler.ru Мексиканскую смесь хранят в замороженном виде, поэтому заранее нужно подготовить место в морозилке и пакеты или контейнеры для фасовки. woman.rambler.ru Поначалу лучше поставить максимально холодную температуру, чтобы сохранить максимум витаминов и микроэлементов в овощах. woman.rambler.ru
• Использование ранее замороженного горошка. vk.com Если при приготовлении смеси используют ранее замороженный зелёный горошек, то добавлять его нужно непосредственно перед тем, как отправлять мексиканскую смесь овощей в морозилку. vk.com Нельзя допускать размораживания горошка. vk.com