Несколько секретов приготовления брускетты с креветками и творожным сыром:

• Подсушить хлеб. 14 Это можно сделать в духовке, тостере или на сухой сковороде. 1 Признак готовности — лёгкий золотистый оттенок и хрустящая корочка. 1
• Нарезать багет толщиной около полутора сантиметров. 1 Так он подсушится равномерно и останется мягким внутри. 1 Более тонкий кусок быстро размякнет от начинки, а толстый перетянет вкус на себя. 1
• Зажарить хлеб только с одной стороны. 2 На неё же выкладывать начинку. 2 Так хлеб не будет царапать дёсны, а начинка не промочит его насквозь. 2
• Обжарить креветки. 13 Это нужно сделать две-три минуты на сильном огне и сухой сковороде. 1 Затем добавить веточку розмарина и зубчик чеснока для аромата, довести до готовности ещё в течение 3–5 минут. 3
• Сбрызнуть начинку лимонным соком. 1 Это сделает вкус ярче. 1
• Закрепить ингредиенты шпажкой или зубочисткой. 1 Для красоты и удобства. 1

Чтобы сохранить хруст хлебных кусочков, лучше составлять брускетты перед подачей. 4