Какие секреты приготовления биг тейсти используют в домашних условиях для максимального сходства с оригинальным рецептом?

Несколько секретов приготовления Биг Тейсти в домашних условиях для максимального сходства с оригинальным рецептом:

• Подготовка соуса. dzen.ru Для вкусного результата его нужно приготовить за день до того, как планируется делать бургеры. dzen.ru
• Карамелизация булочек. dzen.ru Их нужно разрезать вдоль пополам и обжарить со стороны разреза на сухой сковороде по 1 минуте. dzen.ru Это сделает край булочки плотнее, и она не размокнет от соуса. dzen.ru
• Отбивание фарша. m.ok.ru Чтобы фарш стал более эластичным, а котлеты не распались при жарке, его нужно отбить. m.ok.ru Для этого каждую порцию со всей силой бросают на рабочую поверхность — так из них уйдёт ненужный воздух. m.ok.ru
• Использование холодного сливочного масла. dzen.ru Его нужно прокрутить вместе с мясом, чтобы придать котлетам сочность. dzen.ru
• Правильная раскладка ингредиентов. dzen.ru На нижнюю часть булочки помещают кусочек сыра, затем котлету, снова кусочек сыра. dzen.ru Такая раскладка позволяет сыру подплавиться от тепла котлеты. dzen.ru

Бургеры рекомендуется собирать непосредственно перед подачей на стол и не хранить в собранном виде. dzen.ru