Некоторые секреты приготовления баранок в европейской кухне:

• Смазывание перед выпеканием желтком, взбитым с небольшим количеством молока. 1 Это сделает баранки румяными и аппетитными. 1
• Покрытие сладких баранок взбитым белком или шоколадом. 1 Затем их украшают сладкой присыпкой. 1
• Окончательная сушка. 5 После готовности баранки можно сушить в духовке при температуре 120–130 °C ещё 10–15 минут. 5 Это придаст им характерную сухость и длительный срок хранения. 5
• Добавление в тесто сухофруктов и пряностей. 1 Например, корицы, или немного лука и соли. 1