Несколько секретов, которые помогут избежать комкования теста при смешивании муки и кисломолочных продуктов:

• Добавлять жидкость в муку постепенно (не наоборот). 4 При этом нужно тщательно помешивать, чтобы достичь однородной консистенции. 4
• Использовать миксер, блендер или венчик. 4 Это облегчает процесс смешивания жидкости с мукой и помогает достичь однородности без появления комочков. 4
• Обратить внимание на температуру жидкости. 4 Тёплая жидкость может способствовать более равномерному смешиванию с мукой и уменьшить вероятность образования комков. 4
• Добавить в муку немного соли. 1 Это поможет избежать образования комков при соединении с жидкостью. 1
• Просеять муку (лучше дважды). 2 Это придаст тесту воздушную структуру. 1