Какие секреты помогают сделать яблочное повидло более насыщенным и густым?

Несколько секретов, которые помогут сделать яблочное повидло более насыщенным и густым:

• Использовать широкую кастрюлю для варки повидла, чтобы влага испарялась быстрее. www.rankon.ru www.gastronom.ru
• Не очищать яблоки от кожуры. www.nur.kz В ней содержится много пектина, который работает как загуститель. www.povarenok.ru www.nur.kz
• Добавлять сахарный песок в повидло нужно тогда, когда оно хорошо уварилось. www.rankon.ru Это необходимо, чтобы лакомство не пригорело. www.rankon.ru
• Постоянно помешивать повидло, используя деревянную ложку. www.rankon.ru
• Уваривать повидло до нужной густоты в открытой кастрюле. www.nur.kz Время варки зависит от сочности фруктов и желаемой густоты. www.gastronom.ru Повидло должно стать густым и легко отходить от стенок кастрюли. www.gastronom.ru
• Перед закрыванием банок засыпать повидло сахаром. www.povarenok.ru Это поможет избежать образования плесени, так как конденсат будет капать на сахар и образовывать на поверхности сахарную плёнку. www.povarenok.ru