Какие съедобные листья можно собирать в лесу?

Некоторые съедобные листья, которые можно собирать в лесу:

• Будра плющевидная. 1 Молодые листья можно употреблять в пищу сырыми или сваренными, из свежих или сушёных листьев готовят чай. 1
• Рогоз (камыш озёрный). 1 Большинство разновидностей растения съедобно, корневища и стебли можно употреблять в пищу сырыми или после варки. 1
• Чесночник черешчатый. 1 Съедобны цветки, листья, корни и семена. 1 Листья можно есть в любое время года, но в жаркую погоду они приобретают горький вкус. 1
• Звёздчатка (мокрица). 14 Листья употребляют в пищу, в них содержатся йод, калий, витамины Е, А, С. 1
• Клевер полевой. 1 Съедобны цветки, листья и семена. 1
• Черноголовка обыкновенная. 1 Молодые листья и стебли можно есть сырыми, всё растение можно отварить и употреблять в пищу. 1
• Пастушья сумка. 12 Листья можно есть в течение всего лета, у взрослого растения они имеют острый вкус. 1
• Просвирник пренебрежённый (мальва незамеченная). 1 Съедобны все части растения: листья, стебли, цветки, семена и корни. 1

При сборе дикорастущих растений важно чётко отличать съедобные от ядовитых. 3 Если не известно, съедобно ли растение, лучше его не использовать. 3