Для замеса теста на пельмени в хлебопечке подходят следующие режимы:

• «Тесто». 15 На этом режиме происходит вымешивание теста, подъём которого не нужен для пельменей. 1
• «Тесто для пиццы». 1 В этом случае хлебопечка сначала вымешивает тесто. 1
• «Бездрожжевое тесто». 4 Время замеса такого теста обычно составляет 15–20 минут. 4

Если в хлебопечке нет специального режима «Пельмени», можно использовать любую программу, которая без предварительного выстаивания начинает замес сразу, например, «Быстрый хлеб» или «Пицца». 2

Выбор режима зависит от модели хлебопечки.