В русской кухне существуют следующие разновидности солянки:

• Мясная. 15 В неё кладут обжаренное отварное мясо разных видов, солонину, копчёные мясные и колбасные изделия. 3
• Рыбная. 13 Для неё используют отварную, солёную, копчёную красную рыбу, осетровые. 3
• Грибная. 13 Готовят на отваре из свежих или сушёных грибов. 2

Также существует овощная солянка, которую готовят реже. 5

В зависимости от региона и предпочтений, в солянку могут добавляться различные ингредиенты, такие как грибы, капуста, фасоль, курица, колбаса и т. д.. 1