Какие признаки порчи креветок после разморозки нужно учитывать?

Некоторые признаки порчи креветок после разморозки:

• Запах. www.gastronom.ru В отличие от свежих креветок, пахнущих водорослями, некондиционные креветки источают запах аммиака. www.gastronom.ru
• Цвет. www.gastronom.ru Если головы креветок потемнели, это верный признак порчи, как и тёмные точки на мясе под панцирем. www.gastronom.ru
• Текстура. www.gastronom.ru Если панцирь стал слишком мягким и свободно отходит от мяса. www.gastronom.ru
• Форма. yandex.ru Если креветка замерзает живой, она остаётся скрученной, а если распрямилась — значит, успела умереть и начать портиться до заморозки. yandex.ru
• Белые пятна на панцире. yandex.ru Это признак «ожога» при неправильной заморозке. yandex.ru

Употребление испорченных креветок может привести к пищевому отравлению. www.gastronom.ru

Пользователь

Время добавления