Некоторые признаки порчи креветок после разморозки:

• Запах. 4 В отличие от свежих креветок, пахнущих водорослями, некондиционные креветки источают запах аммиака. 4
• Цвет. 4 Если головы креветок потемнели, это верный признак порчи, как и тёмные точки на мясе под панцирем. 4
• Текстура. 4 Если панцирь стал слишком мягким и свободно отходит от мяса. 4
• Форма. 2 Если креветка замерзает живой, она остаётся скрученной, а если распрямилась — значит, успела умереть и начать портиться до заморозки. 2
• Белые пятна на панцире. 2 Это признак «ожога» при неправильной заморозке. 2

Употребление испорченных креветок может привести к пищевому отравлению. 4