Какие признаки несвежести роллов можно определить визуально?

Некоторые визуальные признаки несвежести роллов:

• Рис. t.me Свежий рис белоснежный, слегка влажный, зёрна не рассыпаются, а аккуратно прилегают друг к другу. t.me Если же рис сухой, твёрдый, рассыпается как песок — это явный признак того, что роллы не первой свежести. t.me
• Рыба. t.me Рыба должна быть естественного цвета, блестящей, без каких-либо пятен, слизи или повреждений. t.me Тусклая, бледная рыба — это сигнал о том, что её неоднократно замораживали и размораживали. t.me
• Нори. t.me Листы нори должны быть целыми, без трещин и разрывов. t.me Их цвет — тёмно-зелёный, равномерный. t.me Если нори выглядят сухими, ломкими или имеют странный запах, лучше отказаться от таких роллов. t.me
• Текстура. t.me Свежие роллы имеют плотную, но не жёсткую структуру. t.me Если рис маслянистый, липкий или слизистый, а рыба отваливается — это верный признак порчи. t.me

Если будет хоть один признак, лучше такое блюдо выбросить. food.ru