Некоторые преимущества сырного супа из твёрдого сыра перед другими видами сырных супов:

• Нежность. 1 Использование сливок, сливочного и твёрдого сыра придаёт супу невероятную нежность. 1
• Сливочный привкус и консистенция. 2 Это достигается за счёт добавления сливок. 2
• Возможность дополнить блюдо другими ингредиентами. 2 Например, кусочками отваренной курицы, обжаренными до золотистой корочки, что делает суп ещё интереснее и ароматнее. 1

Однако у сырного супа из твёрдого сыра есть и недостаток: большинство твёрдых и полумягких сыров при контакте с кипятком становятся тягучими и пластичными, но всё же остаются отдельным компонентом супа. 5 Поэтому перед закладкой в суп твёрдые сыры рекомендуется измельчить. 3