Какие преимущества имеет пекинская капуста в кулинарии?

Некоторые преимущества пекинской капусты в кулинарии:

• Универсальность. www.gastronom.ru Пекинскую капусту используют для приготовления салатов, сэндвичей, тостов, запеканок, голубцов и гарниров. www.gastronom.ru Её можно готовить на пару, варить или быстро обжаривать. www.gastronom.ru
• Отсутствие характерного запаха. www.iamcook.ru Супы из пекинской капусты не имеют запаха, присущего супам из варёной белокочанной капусты. www.iamcook.ru
• Нейтральный вкус. rskrf.ru Пекинскую капусту часто применяют для приготовления кисло-сладких соусов, так как её нейтральный вкус способен оттенить вкус прочих ингредиентов. rskrf.ru
• Длительное хранение блюд. dzen.ru rskrf.ru Благодаря наличию лимонной кислоты в составе пекинской капусты, блюда из неё хранятся дольше, чем, например, салаты из белокочанной капусты или обычных салатных листьев. dzen.ru rskrf.ru
• Возможность использования как полезной альтернативы хлебу. dzen.ru Например, пекинскую капусту можно применять для приготовления сэндвичей и овощных роллов. dzen.ru rskrf.ru

При приготовлении блюд из пекинской капусты есть одно ограничение: её не следует смешивать с молочной продукцией, так как это может вызвать серьёзное расстройство пищеварения. dzen.ru rskrf.ru