Использование сырого риса в рыбном супе имеет следующие преимущества:

• Позволяет рису впитать ароматы, заложенные в рецепте. 5 Однако для этого требуется большее соотношение риса и жидкости, что может увеличить время приготовления супа. 5
• Делает блюдо сытнее. 15 Когда рис станет мягким, можно вернуть в суп более крупные ингредиенты, например куски рыбы, морковь или сельдерей, чтобы из супа получилось сытное блюдо. 5

Однако стоит учитывать, что сырой рис впитывает жидкость, поэтому понадобится больше бульона или воды. 5 Также имеет смысл ложкой отсыпать более крупные ингредиенты и отложить их в сторону, пока варится рис (20–35 минут). 5 Это предотвратит пережаривание овощей или других ингредиентов. 5