Какие преимущества и недостатки покрытия торта велюром по сравнению с другими методами?

Некоторые преимущества покрытия торта велюром по сравнению с другими методами:

• Оригинальность и утончённый вкус. interactive-plus.ru Десерты, оформленные велюром, пользуются высокой популярностью. interactive-plus.ru
• Подходит для тортов с необычными и угловатыми формами. coulinar.site Велюр справляется там, где глазурь не может. coulinar.site
• Не утяжеляет кондитерское изделие, в отличие от мастики. interactive-plus.ru
• Невысокий расход велюра делает его экономичным с точки зрения расхода на одно изделие. interactive-plus.ru

Некоторые недостатки покрытия торта велюром:

• Вероятность ухудшения состояния покрытия во время размораживания. interactive-plus.ru Слишком толстый слой велюра, как и очень прозрачный, тонкий слой, может привести к трещинам на поверхности изделия. coulinar.site
• Высокая калорийность смеси, так как она содержит большое количество масла какао. interactive-plus.ru
• Необходимость получения идеально ровной поверхности перед нанесением велюра. interactive-plus.ru
• Высокая себестоимость смеси, так как стоимость ингредиентов, входящих в её состав, достаточно высока. interactive-plus.ru