Некоторые питательные вещества, которые содержатся в яйцах:

• Витамин D. 1 Порция из двух яиц обеспечивает 82% рекомендуемой суточной нормы витамина D, который играет важную роль в усвоении кальция и фосфора, а значит, и в поддержании здоровья костей и зубов. 1
• Фолиевая кислота. 4 Нормализует работу кровеносной системы, поддерживает иммунную систему. 4
• Биотин. 4 Входит в состав ферментов, регулирующих белковый и жировой обмен. 4 Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. 4
• Холин. 47 Препятствует образованию жиров в печени, снижает уровень холестерина, активизирует работу мозга, улучшает память. 4
• Омега-3. 1 Незаменимые жирные кислоты, которые играют важную роль в работе клеточных мембран. 1
• Селен. 1 Участвует в антиоксидантной защите и иммунном ответе организма. 5

Яйца считаются важным продуктом питания, потому что содержат все питательные вещества, необходимые для нормальной деятельности организма человека. 4 Их состав сбалансирован по количеству легкоусвояемого белка, полезных для организма жиров и углеводов. 1

Кроме того, яйца низкокалорийны и обеспечивают длительную сытость, так как содержат относительно мало калорий при высоком количестве качественного белка. 1