Для росписи имбирных пряников можно использовать различные пищевые красители, например:

• Гелевые. 12 Обеспечивают яркие и насыщенные оттенки без влияния на текстуру. 2
• Порошковые. 2 Экономичны в использовании, дают пастельные или насыщенные тона. 2
• Жидкие. 2 Легко смешиваются, но могут изменить консистенцию глазури. 2

При выборе красителя стоит учитывать текстуру теста и желаемый цвет. 2 Для интенсивных цветов лучше выбрать гелевые красители, для пастельных оттенков — порошковые, а жидкие — для мелких деталей и росписи. 2

Также можно использовать натуральные красители. 45 Например, сок от свежих или мороженых ягод (вишня, клубника, клюква дают розовый цвет, насыщенный розовый — свекольный сок). 4 Жёлтый цвет можно получить, если добавить немного куркумы, а коричневый — при помощи кофе или какао. 4

Выбор красителя зависит от личных предпочтений и удобства работы.