Какие особенности приготовления салата табуле существуют в разных регионах Ближнего Востока?

В разных регионах Ближнего Востока существуют свои особенности приготовления салата табуле. food.ru mrlivanets.ru Некоторые из них:

• В Сирии и Ливане табуле часто ярко-изумрудного цвета, потому что петрушка выступает основным компонентом блюда. food.ru Заправка состоит из оливкового масла, лимонного сока, соли и перца. mrlivanets.ru Иногда в салат добавляют чеснок и листья салата для более насыщенного вкуса. mrlivanets.ru
• В Армении основой табуле остаётся распаренный булгур, но наряду с петрушкой используется кинза, укроп, базилик или мята. dzen.ru Помидоры часто заменяют томатной пастой. dzen.ru
• В Турции (кысыр) табуле отличается в первую очередь цветом и размером крупы. food.ru Основные ингредиенты — булгур мелкой фракции, петрушка и томатная паста. food.ru Крупу запаривают, смешивают с мелко нарезанной зеленью, добавляют лук и огурец, заправляют томатной пастой, гранатовой патокой, оливковым маслом и лимонным соком. food.ru
• На Кипре табуле известно под названием тамбули. food.ru

В каждой из стран табуле имеет свои особенности, но в основе его всегда лежит большое количество зелени, которая является ключевым элементом арабской диеты. mrlivanets.ru