Турецкий салат табуле (кысыр) отличается от ливанского некоторыми ингредиентами. 14

В турецкой версии основные ингредиенты — булгур мелкой фракции, петрушка и томатная паста. 14 Крупу запаривают, смешивают с мелко нарезанной зеленью, добавляют лук и огурец, заправляют томатной пастой, гранатовой патокой, оливковым маслом и лимонным соком. 14

Ливанский табуле часто имеет ярко-изумрудный цвет, потому что петрушка выступает основным компонентом блюда. 14 В него добавляют больше зелени, а также кинзу, мелко нарезанный зелёный лук, свежие огурцы или сладкий перец, различные пряные травы и специи. 2