Какие особенности приготовления сахарных костей на гриле?

Возможно, имелись в виду мозговые или сахарные косточки. По одному из рецептов, чтобы приготовить мозговые косточки на гриле, нужно: pikabu.ru

1. Смазать мозговые косточки маринадом со всех сторон и даже со стороны кости. pikabu.ru
2. Оставить их мариноваться на 20–30 минут при комнатной температуре. pikabu.ru
3. Разогреть гриль до 170 °C. pikabu.ru
4. Выложить кости на решётку и жарить 15–20 минут до золотистой корочки. pikabu.ru Важно следить, чтобы не пересушить. pikabu.ru

Для приготовления можно использовать крупную соль и дроблёный перец. therecepts.com После готовки кости рекомендуют завернуть в фольгу, чтобы они не остывали. therecepts.com

На сайтах есть видео, в которых демонстрируется процесс приготовления костей на гриле. vk.com therecepts.com