Какие особенности приготовления корейской моркови дома?

Некоторые особенности приготовления корейской моркови дома:

• Форма нарезки моркови. www.povarenok.ru Соломка должна иметь одинаковый размер и быть достаточно тонкой. www.povarenok.ru Для этого используют специальную тёрку для корейской моркови. www.povarenok.ru
• Подготовка кориандра. kuban24.tv Зёрна можно использовать молотые, но лучше растолочь их в ступке самостоятельно — аромат и вкус специи будут богаче. kuban24.tv
• Выправление вкуса. kuban24.tv Сладость моркови зависит от многих факторов, поэтому вкус можно выправить дополнительной щепоткой соли или сахара, но делать это нужно в самом конце. kuban24.tv
• Сочность моркови. kuban24.tv Если морковь суховатая, перед приготовлением её нужно положить на час-полтора в холодную воду. kuban24.tv
• Добавление обжаренного в масле молотого красного перца. www.povarenok.ru В сковороду с толстым дном наливают несколько ложек растительного масла и прокаливают до тех пор, пока над маслом не начнёт образовываться характерный белый дымок. www.povarenok.ru Как только он появится, в сковородку сразу кладут молотый красный перец и обжаривают его на среднем огне на протяжении одной-двух минут. www.povarenok.ru

Также важно выбирать сочную, сладкую и хрустящую морковь. volshebnaya-eda.ru