Какие особенности приготовления итальянского соуса альфредо для домашней пиццы?

Некоторые особенности приготовления итальянского соуса альфредо для домашней пиццы:

• Выбор ингредиентов. 1000.menu Сливки для соуса должны быть жирными (от 20%). 1000.menu Сливочное масло нужно использовать высокого качества, без заменителей молочного жира. 1000.menu Пармезан следует натереть на мелкой тёрке. 1000.menu
• Процесс приготовления. 1000.menu В сковороде с толстым дном на небольшом огне растопить сливочное масло. 1000.menu При желании можно добавить несколько измельчённых зубчиков чеснока, чтобы соус получился пикантным. 1000.menu Затем влить к растопленному маслу сливки и, постоянно помешивая, довести до кипения. 1000.menu Когда сливки начнут кипеть, добавить соль и перец по вкусу. 1000.menu Уменьшить огонь так, чтобы сливки с маслом не кипели, а томились. 1000.menu Затем отправить на сковороду со сливками натёртый пармезан. 1000.menu Прогреть смесь на медленном огне при постоянном помешивании, пока сыр не расплавится, после чего снять сковороду с огня. 1000.menu
• Хранение. dzen.ru Любые остатки соуса альфредо следует хранить в холодильнике в герметичной ёмкости до 3–4 дней. dzen.ru Перед использованием его следует разогреть на сковороде или в микроволновой печи. dzen.ru