Какие особенности приготовления гречки с сушеными белыми грибами существуют?

Некоторые особенности приготовления гречки с сушёными белыми грибами:

1. Предварительное замачивание грибов. www.iamcook.ru fermilon.ru Их нужно залить горячей водой и оставить под крышкой на 1–2 часа. fermilon.ru
2. Использование грибного отвара. dzen.ru Промытую крупу заливают 1,5 стаканами отвара и доводят до кипения. dzen.ru Затем готовят на малом огне до полного впитывания и набухания зёрен. dzen.ru
3. Обжаривание грибов. www.iamcook.ru Их нужно слегка обжарить на сковородке с растительным маслом, не допуская пересушивания. www.iamcook.ru
4. Соединение с гречневой кашей. www.iamcook.ru Почти готовую гречку смешивают с грибами и жареным луком, при необходимости добавляют 1–2 столовые ложки жидкости и томят 15–20 минут под крышкой. dzen.ru
5. Добавление пряностей. www.iamcook.ru По желанию можно использовать паприку, чёрный молотый перец, асафетиду. www.iamcook.ru

Также для более яркого вкуса и насыщенного запаха грибов можно не выливать грибной отвар, а варить гречку на нём. www.iamcook.ru