Какие особенности приготовления флэт уайта на домашней рожковой кофеварке и в автоматической кофемашине?

Особенности приготовления флэт уайта на домашней рожковой кофеварке:

• Сложность с приготовлением двойного эспрессо. 34 Домашние рожки редко позволяют загрузить в корзину более 15–16 грамм молотого кофе. 34 Чтобы сделать двойной эспрессо, нужно подобрать подходящий помол и количество зёрен. 34 Если корзина вмещает только 12 грамм, можно готовить два одинарных эспрессо друг за другом в одну чашку. 4
• Использование смесей из разных сортов арабики. 3 Для флэт уайта рекомендуется использовать смеси без добавления робусты. 3 Особенно хороша индийская и кенийская арабика с шоколадным привкусом. 3

Особенности приготовления флэт уайта в автоматической кофемашине:

• Регулировка вспенивания молока. 34 Для флэт уайта нужно мало пены. 3 Если кофемашина не оснащена регулировкой, она будет вспенивать молоко на максимуме, а это не подходит для приготовления напитка. 34 После приготовления кофейной составляющей нужно выставить вспенивание на минимум и налить молоко до итогового целевого объёма, то есть примерно до 200–250 мл. 34
• Использование специальных программ. 1 Некоторые модели кофемашин оснащены режимом «Flat White», который автоматически регулирует параметры взбивания молока. 1 Также есть машины с технологией Dynamic Milk, обеспечивающей точный контроль температуры и текстуры молока. 1
• Проверка пропорций и порядка приготовления. 2 Если у кофемашины есть программа «Флэт уайт», нужно проверить, соблюдаются ли пропорции кофе и молока и порядок приготовления. 2 Некоторые модели могут готовить всё что угодно, кроме флэт уайта. 2