Какие основные секреты приготовления пасты фетучини в сливочном соусе?

Некоторые секреты приготовления пасты фетучини в сливочном соусе:

• Отварить пасту до нужной стадии готовности. food.ru Она должна стать мягкой, но сохранить свою форму. food.ru Как правило, на это уходит 7–8 минут. food.ru
• Использовать сливки с высоким процентом жирности. food.ru Замечательно, если это будут деревенские сливки. food.ru Если нет возможности купить такой продукт, подойдут 33%-ные сливки из супермаркета. food.ru
• Приготовить соус на медленном огне. dzen.ru Это позволит сливкам стать густыми и кремовыми. dzen.ru
• При необходимости разбавить соус отваром из макарон. volshebnaya-eda.ru Он может понадобиться, если соус сильно загустел. www.iamcook.ru
• Подавать блюдо в глубоких тарелках с широкими полями. volshebnaya-eda.ru Так удобнее захватывать пасту, не разбрызгивая соус. volshebnaya-eda.ru Сверху блюдо можно посыпать крупнорубленной петрушкой, тёртым пармезаном, чёрным молотым перцем или прованскими травами. volshebnaya-eda.ru