Какие основные различия между стейком Пеппер и классическим стейком?

Возможно, имелись в виду различия между пеппер-стейком и классическим стейком из мраморной говядины.

Пеппер-стейк — китайское блюдо, в которое, помимо мяса, входят перец, побеги бамбука и другие ингредиенты, например соевый соус и имбирь. en.wikipedia.org Часто в рецепт добавляют нарезанный лук и ростки бобов. en.wikipedia.org Для пеппер-стейка рекомендуют использовать мраморную говядину с рисунком из нежных жировых прослоек, которые напоминают прожилки мрамора. www.gastronom.ru

Классический стейк из мраморной говядины имеет свои особенности, например:

• Расположение в туше: толстый край длиннейшей мышцы спины между 6 и 12 рёбрами. steak-shop.ru
• Вкус: насыщенный говяжий профиль с лёгким ореховым оттенком и деликатным послевкусием топленого масла. steak-shop.ru
• Текстура: маслянистая, с преимуществом для любителей стейков средней или выше средней прожарки. steak-shop.ru

Таким образом, основное различие заключается в составе и происхождении блюд: пеппер-стейк — часть китайской кухни, классический стейк — один из видов блюд из мраморной говядины с определёнными характеристиками.