Какие основные признаки качественной свежей пикши?

Основные признаки качественной свежей пикши:

• Упругость мяса. kingikra.ru
• Красные или розовые жабры. kingikra.ru
• Чистая и блестящая чешуя. kingikra.ru
• Свежий морской запах. kingikra.ru
• Чистые и прозрачные глаза. kingikra.ru

При выборе замороженной пикши также стоит обратить внимание на:

• Отсутствие следов разморозки и подтаивания. kingikra.ru В упаковке не должны присутствовать следы тёмного льда. kingikra.ru
• Дату на упаковке. kingikra.ru С момента изготовления и упаковки рыбы употреблять её в пищу можно в течение года. kingikra.ru

Если на мясе есть жёлтые пятна различных оттенков, это может быть следствием нарушения условий хранения. rskrf.ru Такая продукция, как правило, отличается наличием неприятного запаха, а также жёсткой и сухой консистенцией. rskrf.ru