Какие основные правила сушки острого перца в дегидраторе?

Некоторые основные правила сушки острого перца в дегидраторе:

• Установить дегидратор в хорошо проветриваемом помещении. www.wikihow.com myneuralnetworks.ru При нагревании перец выделяет вещества, которые могут раздражать глаза и горло. myneuralnetworks.ru
• Отбраковать испорченные перцы. myneuralnetworks.ru Важно использовать свежие, неповреждённые экземпляры. myneuralnetworks.ru Нужно удалить перцы с мягкими или обесцвеченными участками, а также те, которые имеют неприятный запах. myneuralnetworks.ru
• Тщательно вымыть и высушить перцы. www.wikihow.com myneuralnetworks.ru Промывка тёплой водой помогает удалить грязь, посторонние частицы и остатки пестицидов. myneuralnetworks.ru
• Разрезать перцы пополам и разложить на лотке дегидратора. www.wikihow.com myneuralnetworks.ru При размещении перцев на лотке нужно оставлять между ними пространство для равномерной и быстрой сушки. myneuralnetworks.ru Небольшие перцы (менее 2,5 см) можно сушить целиком. myneuralnetworks.ru
• Дегидрировать перцы при температуре 57–63 °C в течение 8–12 часов. www.wikihow.com myneuralnetworks.ru Можно периодически проверять готовность, мелкие перцы могут высохнуть раньше остальных. myneuralnetworks.ru По мере высыхания мелких перцев снимать их с лотка. myneuralnetworks.ru Крупные куски могут потребовать более 12 часов. myneuralnetworks.ru
• Охлаждать перец после сушки. radiotochki.net Нужно выключить дегидратор и дать перцу полностью остыть до комнатной температуры прямо на лотках. radiotochki.net Это займёт около 30–60 минут. radiotochki.net

При работе с острым перцем важно использовать перчатки и избегать прикосновений к другим частям тела, особенно к глазам и лицу. www.wikihow.com myneuralnetworks.ru