Какие основные отличия между русскими пельменями и польскими пирожками?

Возможно, имелись в виду различия между русскими пельменями и польскими варениками (pierogi). dzen.ru adme.media Некоторые отличия:

• Название: в России блюдо называют «пельмени», в Польше — «пирОги» (ударение на втором слоге). dzen.ru www.vsyasol.com
• Начинка: для классических русских пельменей используют начинку из говядины, свинины или баранины с добавлением различных специй. adme.media Для pierogi популярны начинки из картошки с творогом, свинины, говядины, курицы, телятины, шкварок. adme.media
• Способ приготовления: русские пельмени обычно варят, подают с зеленью и 3%-м уксусом, перцем, горчицей или хреном. adme.media Pierogi чаще всего варят в подсоленной воде, но иногда встречаются жареные. adme.media
• Подача: pierogi могут сервироваться шкварками и (или) сметаной. dzen.ru

Таким образом, основные отличия заключаются в названии, начинке и способе приготовления этих блюд.