Какие основные отличия между муссовыми десертами и классическими пирожными?

Основные отличия муссовых десертов и классических пирожных:

• Текстура. Муссовые десерты имеют воздушную, кремовую текстуру, которая создаётся на основе сливок, фруктового пюре, желатина и шоколада. cakessamui.com Классические пирожные обычно имеют плотную, насыщенную текстуру, хорошо удерживают форму. cakessamui.com
• Состав. В основе муссовых десертов чаще всего только один бисквитный или хрустящий слой, а основная часть — сливочный мусс. t.me Классические пирожные состоят из воздушных коржей и разнообразных кремов. cakessamui.com
• Визуальное оформление. Муссовые десерты часто покрывают зеркальной глазурью или велюром, создавая роскошный и стильный дизайн. cakessamui.com Классические пирожные можно украшать мастикой, шоколадными элементами, цветами, ягодами и даже карамельными фигурками. cakessamui.com