Какие ошибки можно допустить при приготовлении сметанного желе?

Некоторые ошибки, которые можно допустить при приготовлении сметанного желе:

• Неполное растворение желатина. www.cookist.com Частично растворённый желатин придаёт зернистую текстуру. www.cookist.com
• Добавление холодных ингредиентов слишком рано. www.cookist.com Это приводит к неравномерному застыванию, в результате чего десерт получается комковатым. www.cookist.com
• Использование свежей сметаны. www.cookist.com forum.say7.info Она должна быть комнатной температуры. forum.say7.info
• Перегрев желе. paulinecakeclub.ru Иначе оно станет слишком мягким и может потечь. paulinecakeclub.ru
• Игнорирование подготовки формы. www.cookist.com Если не смазать форму растительным маслом, желе может прилипнуть и порваться при попытке его вынуть. www.cookist.com
• Неправильное добавление кислых или алкогольных ингредиентов. www.cookist.com Кислые ингредиенты или спирт могут помешать застыванию желе. www.cookist.com Если их нужно добавить, то следует убедиться, что смесь комнатной температуры, и добавлять после того, как желатин полностью растворится. www.cookist.com