Какие необычные способы использования яснотки пурпурной существуют в кулинарии?

Некоторые необычные способы использования яснотки пурпурной в кулинарии:

• Приготовление ферментированной приправы. dzen.ru Для этого нужно подвялить цветки и листья яснотки, нарезать молодую зелень чеснока, чтобы убрать своеобразный запах растения. dzen.ru Затем яснотку разминают руками до появления сока и складывают в кастрюлю, чередуя ряды яснотки и чеснока. dzen.ru После ставят на брожение под гнёт на несколько суток. dzen.ru Затем ферментированную смесь ставят в духовку, высушивают и растирают в порошок, который можно использовать как приправу к любым блюдам. dzen.ru
• Приготовление сладкого десерта. coonplace.livejournal.com Из яснотки можно сделать сорбе или шоколадное мороженое. coonplace.livejournal.com

Также яснотку пурпурную используют для приготовления зелёных щей и травяных коктейлей. m.ok.ru В сыром виде зелень растения напоминает по вкусу шпинат, поэтому яснотку добавляют в витаминные салаты. m.ok.ru