Какие необычные специи могут придать блюдам особый вкус?

Несколько необычных специй, которые могут придать блюдам особый вкус:

• Заатар. www.gastronom.ru Смесь ароматных специй, популярная на Ближнем Востоке. www.gastronom.ru Состоит из тимьяна, орегано, сумаха, тмина, сушёного укропа, майорана, семян кунжута. www.gastronom.ru Специя обладает пикантным и слегка ореховым вкусом. www.gastronom.ru
• Рас-эль-ханут. www.gastronom.ru dzen.ru Приправа из Северной Африки, чаще всего включает чёрный, белый и душистый перец, корицу, мускатный орех, имбирь, кумин, кориандр, куркуму, гвоздику. www.gastronom.ru У рас-эль-ханута сбалансированный, тёплый и слегка сладковатый вкус. www.gastronom.ru
• Гарам масала. www.gastronom.ru Ароматная смесь специй из Северной Индии. www.gastronom.ru В отличие от карри и других индийских специй, она не обязательно бывает острой. www.gastronom.ru Вкус можно назвать скорее терпко-сладковатым. www.gastronom.ru
• Пять специй, или усянмянь. www.gastronom.ru Характерная для китайской кухни смесь приправ. www.gastronom.ru В её состав входят корица, фенхель, гвоздика, сычуаньский перец, звёздчатый анис или бадьян. www.gastronom.ru Вместе пять специй образуют гармоничный и разносторонний вкус. www.gastronom.ru
• Сумах. www.koolinar.ru dzen.ru Имеет яркий и кислый вкус и может стать заменой лимону. www.koolinar.ru Подходит для добавления к рыбе и мясу. www.koolinar.ru
• Анис. www.koolinar.ru Приправа придаёт блюдам лёгкость, но при этом не теряет яркость вкуса. www.koolinar.ru Хорошо сочетается с молочным и с крупами, делая сладость не приторной, а сытной и пикантной. www.koolinar.ru

Выбор необычных специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.