Некоторые натуральные подсластители, которые можно использовать в заварном креме вместо сахара:

• Стевия. 23 Подсластитель, получаемый из листьев одноимённого растения, содержит 0 калорий и в 300 раз слаще сахара. 1
• Эритрит. 25
• Сироп агавы. 2 Важно, чтобы сироп был из конкретных продуктов (топинамбура, агавы, клёна, солода, винограда) без добавления глюкозно-фруктозных и кукурузных сиропов. 1

При выборе подсластителя важно учитывать, что, как правило, он в несколько раз слаще сахара. 2 Добавлять подсластитель можно либо перед завариванием крема, либо в готовую заварную основу. 2