Какие народы претендуют на авторство блюда долма?

Греция, Армения, Азербайджан и Турция претендуют на авторство блюда долма. www.gastronom.ru

Есть несколько версий происхождения долмы:

• Армянская версия. ru.wikipedia.org Специалист по истории кулинарии Вильям Похлёбкин считает, что долма возникла в армянской кухне. ru.wikipedia.org
• Азербайджанская версия. ru.wikipedia.org В Азербайджане долма считается неотъемлемой частью азербайджанской кухни. ru.wikipedia.org Национальный кулинарный центр Азербайджана обвиняет Армению в «присвоении» этого национального блюда. ru.wikipedia.org
• Османская версия. ru.wikipedia.org Кулинарный справочник Оксфордского университета отмечает, что название «долма» появилось в эпоху Османской империи, при этом автор справочника не отрицает версию об армянском происхождении блюда. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Во многих источниках без пояснений говорится о происхождении долмы из различных национальных кухонь Ближневосточного и Балканского региона. ru.wikipedia.org

Пользователь

Время добавления