Некоторые методы, которые помогают предотвратить попадание недоброкачественных овощей и фруктов в торговый зал:

• Раздельное хранение пищевой и непищевой продукции. 12 В торговых объектах должны быть выделены складские помещения для этого. 1 Если выделить отдельные помещения невозможно, пищевую и непищевую продукцию размещают в разных зонах одного помещения. 1
• Использование специального инвентаря. 15 Готовую к употреблению нефасованную плодоовощную переработанную продукцию продают раздельно от сырых овощей и фруктов. 15
• Соблюдение условий хранения. 5 Овощи и корнеплоды хранят в складских помещениях без доступа естественного и искусственного освещения или в светонепроницаемой упаковке. 25
• Изъятие из торгового зала продукции с истёкшими сроками годности. 13 Её размещают отдельно от продукции, предназначенной для реализации потребителю. 13