Какие методы помогают увеличить срок годности соленой горбуши?

Несколько методов, которые помогают увеличить срок годности солёной горбуши:

• Использовать герметичную ёмкость. yborka.online Воздушная прослойка между рыбой и крышкой контейнера должна быть минимальной. yborka.online
• Не помещать в контейнер куски, покрытые чешуёй и шкуркой. yborka.online После засолки эти части удаляются, остаётся только мякоть. yborka.online
• Обернуть контейнер влажной тканью, смоченной в растворе уксуса или соли. yborka.online
• Использовать специи. yborka.online Чеснок, лавр и перец горошком замедляют развитие бактерий гнилости. yborka.online Поэтому указанные специи можно размещать неподалёку от рыбного филе. yborka.online
• Оставить рыбу в рассоле. vk.com Малосольная горбуша в холодильнике сохранится около 6 дней, среднесолёная — 14 дней. vk.com

Также можно обернуть рыбу в хлопчатобумажную ткань или бумагу, после этого сразу убрать в холодильник. vk.com

Важно оградить горбушу от контактов с другими продуктами, так как это будет способствовать быстрому размножению бактерий. santreyd.ru