Какие местные блюда в Ярославской области считаются уникальными?

Некоторые уникальные местные блюда Ярославской области:

• Ярушки (рыболепные пельмени). www.euromag.ru profi.travel Делаются из свежайшей волжской рыбы — щуки или судака. profi.travel Блюдо разработано на основе старинных рецептов. www.euromag.ru
• Луковый мармелад. www.euromag.ru profi.travel Делается из красного лука, который долго тушат с добавлением красного вина и мёда, а также разнообразных пряностей. profi.travel
• Душепарка. profi.travel Хмельной напиток, который готовят на основе мёда и сока клюквы, добавляя разнообразные пряности. profi.travel Напоминает глинтвейн. profi.travel
• Ушное. www.euromag.ru Жаркое из мяса, которое готовят в густом наваристом соусе. www.euromag.ru
• Ряпушка (царская сельдь). russiacb.com Водится только в Переславле-Залесском в Плещеевом озере. russiacb.com Входила в коронационный обед и в постное меню царского стола, изображена на официальных гербе и флаге города. russiacb.com
• Тыгыдымский медостав. russiacb.com Уникальный медовый напиток, приготовленный по старинному рецепту. russiacb.com В его основе — мёд и чистая родниковая вода, смешанные в правильных пропорциях. russiacb.com