Несколько вариантов маринадов, которые подходят для антрекота из свинины:

• Маринад из ароматных трав. 3 Для 1 кг антрекотов понадобятся: 20 г петрушки (листья и стебли), 10 г шалфея (листья и стебли), 30 г укропа (листья и стебли), 4 зубчика чеснока, 15 г свежего имбиря (пластинками), 3 перчика чили (семена удалить), 1 ч. л. соли, 50 мл лимонного сока, 60 мл соевого соуса, 120 мл оливкового масла, 3 ст. л. мёда, 2 ст. л. винного уксуса (уксус можно взять малиновый), 4 ст. л. воды. 3 В комбайне соединить все ингредиенты для маринада и залить мясо так, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. 3 Оставить на ночь в холодильнике мариноваться. 3

• Маринад из растительного масла, уксуса, мёда, чеснока и горчицы. 1 Для 1 кг свинины понадобятся: 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса, 50 г мёда, 5–6 долек чеснока, 50 г готовой горчицы, соль. 1 Смешать растительное масло, уксус, мёд, рубленый чеснок, горчицу и соль. 1 Свинину нарезать на порционные куски, положить в эмалированную посуду, залить маринадом и поставить на сутки в холодильник. 1

• Маринад из соевого соуса, бальзамического уксуса и чеснока. 4 Придаёт мясу пикантный привкус. 4 Для маринада нужно смешать соевый соус, бальзамический уксус и чеснок. 4

Выбор маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.