Какие маринады делают куриную грудку мягкой и сочной?

Несколько вариантов маринадов, которые делают куриную грудку мягкой и сочной:

• Йогуртовый маринад. www.gastronom.ru Йогурт и другие кисломолочные продукты способствуют размягчению мясных волокон. www.gastronom.ru Для разнообразия вкуса можно использовать пряности и сушёные травы, например куркуму, имбирь, мяту или сладкую паприку. www.gastronom.ru
• Сметанный маринад. www.gastronom.ru domashniy.ru Сметана делает мясо более мягким, сочным и ароматным. www.gastronom.ru Для рецепта можно использовать, например, нежирную сметану, соевый соус, русскую горчицу, сухие прованские травы и молотый имбирь. domashniy.ru
• Томатный маринад. domashniy.ru Сочетание пряных трав с чесноком и паприкой создаёт маринад для приготовления нежнейшей курицы в собственном соку. domashniy.ru Для рецепта понадобятся густой томатный сок, растительное масло, молотая паприка, чеснок, базилик и мята. domashniy.ru
• Маринад из лимонного сока, растительного масла и соевого соуса. profile.ru На две куриные грудки среднего размера нужно взять три столовых ложки растительного масла (лучше нерафинированного оливкового), столовую ложку лимонного сока (подойдёт свежевыжатый или концентрированный) и столовую ложку соевого соуса. profile.ru

Перед маринованием филе желательно слегка отбить, чтобы маринад лучше проник в волокна мяса и сделал его мягче. www.bolshoyvopros.ru