Несколько лайфхаков, которые помогают удалить плёнку с печени без повреждения текстуры:

• Заморозка. 15 Печень нужно отправить в морозильную камеру примерно на 15 минут, чтобы плёнка слегка подмерзла. 1 Она станет более плотной, и её будет легче подхватить и снять. 1
• Бланширование. 1 Печень нужно опустить в кипящую воду на несколько секунд, чтобы плёнка схватилась. 1 После этого продукт следует сразу переложить в ледяную воду, чтобы остановить процесс приготовления. 1 Затем аккуратно поддеть и снять плёнку. 1
• Использование бумажного полотенца. 1 Нужно аккуратно поддеть край плёнки и захватить его полотенцем. 1 Это улучшит захват и ускорит процесс снятия. 1
• Применение подручного предмета. 1 Можно аккуратно просунуть между печенью и плёнкой палец или любой подручный предмет (ложку, лопатку), чтобы увеличить площадь для удобного захвата. 1
• Использование крупной поваренной соли. 3 Можно посыпать поверхность печени солью или просто обмакнуть пальцы в соль, чтобы плёнка при снятии не выскальзывала. 3

Перед удалением плёнки также рекомендуется очистить печень от сосудов и жирных частей. 5