В маринованных шампиньонах могут использоваться разные консерванты, например:

• Уксус. 23 Это один из типичных консервантов для маринования шампиньонов. 2
• Морская соль. 2 Один из первых консервантов, которым люди начали мариновать различные продукты в древние времена. 2
• Пиросульфит натрия. 4 Вещество является консервантом и широко используется в пищевой и лекарственной промышленности. 4

Также для маринования шампиньонов могут применяться лук, лимонный сок, соевый соус, горчица, майонез и разные специи. 2