Какие компоненты могут замаскировать некачественное мясо в колбасных изделиях?

Для маскировки некачественного мяса в колбасных изделиях могут использоваться, например, следующие компоненты:

• Субпродукты. www.cge48.ru www.bibliofond.ru Например, измельчённая печень, сердце, обрезь. www.cge48.ru www.bibliofond.ru
• Растительное сырьё. www.cge48.ru www.bibliofond.ru К нему относятся мука, крахмал, овощи, крупы. www.cge48.ru www.bibliofond.ru
• Молочные продукты. www.cge48.ru В основном используют сухое молоко. www.cge48.ru
• Соевый или белковый гидролизат. www.cge48.ru www.bibliofond.ru О его добавлении свидетельствует наличие пластинок однородного цвета на разрезе фарша, которые не имеют волокнистости, характерной для мышечных тканей. www.bibliofond.ru
• Вода. studfile.net

Чтобы определить фальсифицированную колбасную продукцию, стоит обратить внимание на маркировку: на этикетке должен быть указан состав продукта, информация об изготовителе и органе сертификации. infourok.ru Также стоит насторожиться, если цена продукта низкая в сравнении с аналогичной продукцией у других производителей. 23.rospotrebnadzor.ru