Какие изменения происходят с рисом при длительном хранении?

Некоторые изменения, которые могут происходить с рисом при длительном хранении:

• Появление насекомых. otvet.mail.ru www.bolshoyvopros.ru В крупе могут завестись мучные жучки. otvet.mail.ru Чтобы избежать этого, рис нужно хранить в герметичном контейнере и регулярно убирать помещение для хранения. foodsguy.com
• Образование плесени. foodsguy.com Это происходит, если в контейнер с рисом попадает вода или если его хранят во влажном помещении. foodsguy.com Плесень может появиться и в неочищенном рисе, так как в оболочке злака есть рисовое масло, которое в результате окисления приобретает горьковатый привкус. dzen.ru
• Появление прогорклого запаха. foodsguy.com Это признак порчи коричневого риса. foodsguy.com Когда масло в нём начинает портиться, рис приобретает неприятный прогорклый запах, маслянистую текстуру и обесцвечивается. foodsguy.com

Срок хранения риса зависит от вида и условий. www.bolshoyvopros.ru Например, белый рис при правильном хранении может храниться до 5 лет. www.youtube.com Коричневый рис не подходит для длительного хранения, так как в нём выше содержание масла. foodsguy.com