Некоторые признаки натуральных фруктовых соков:

• Сок прямого отжима. 24 Его отжимают на предприятии после сбора фруктов, а потом подвергают пастеризации, что позволяет сохранить максимум полезных веществ. 4
• Отсутствие искусственных красителей. 1 Проверить наличие красителей можно с помощью соды: для соков красного или фиолетового окраса нужно налить 50 мл воды и положить в неё 2 ложки соды, перемешать, долить 50 мл сока. 1 Если сок окрасится в коричневый цвет, значит, он натуральный. 1 Для жёлтых и оранжевых соков (персикового, апельсинового, абрикосового) тот же тест нужно провести и нагреть воду с содой. 1 Натуральный сок станет почти прозрачным, очень бледным. 1 Если цвет прежний — в продукте есть краситель. 1
• Дата производства. 6 Хорошо, если сок изготовлен осенью — с сентября по ноябрь включительно. 6 Именно в эти месяцы созревает бо́льшая часть урожая, а значит, массово идут заготовки натурального сока. 6
• Осадок на дне бутылки. 6 У настоящего сока он присутствует в небольшом количестве. 6

При выборе сока также стоит обратить внимание на состояние упаковки: она не должна быть вздутой и повреждённой, а крышка — вогнутой или покрытой ржавым налётом. 3