Некоторые интересные способы декорирования конфет в современной кондитерской практике:

• Использование красителей. 1 Гелевые жирорастворимые красители позволяют перекрасить плитку полностью или нарисовать узор. 1 Также можно использовать натуральные добавки: чай матча и каркаде, порошок из сублимированных фруктов и овощей, пудру из высушенных соков и другие. 1
• Рисование шоколадом. 1 Поверхность конфеты можно украсить объёмными фигурками, ранее отлитыми в другой форме, или шоколадной стружкой. 1
• Добавление посыпок. 12 Для этого используют воздушный рис, конфетти, шарики, сахарные сердечки, звёздочки, бабочки и другие украшения. 1
• Использование орехов. 1 Кешью, арахис, пекан, макадамия, грецкие, кедровые орешки можно комбинировать для создания ореховых панно на конфетке. 1
• Украшение цветами. 1 Для этого используют съедобные соцветия: клевер, фиалку, хризантему, сирень, жасмин. 1
• Использование пищевых фломастеров. 2 Набор фломастеров, заправленных разноцветными пищевыми гелиевыми красителями, позволяет создавать надписи и рисунки на мастике или глазури. 2