Для нанесения велюра на торт можно использовать кулинарный краскопульт. 14 Он позволяет распылять смесь какао-масла и шоколада, делая гладкую поверхность фактурной. 3

При выборе инструмента стоит обратить внимание на диаметр сопла: для шоколадного велюра он должен быть 2,5–3 мм. 3 Также важна вязкость смеси, с которой работает прибор: для нанесения шоколада наилучшее значение — 60 din. 3

Ещё один вариант — аэрограф. 23 Он удобен для придания нужного цвета десерту и состоит из компрессора и распылителя. 2 Для работы с аэрографом понадобится компрессор, чаще всего он не входит в комплект. 3

Выбор инструмента зависит от конкретных задач и предпочтений кондитера.