Некоторые инновации, которые применяются в производстве шаурмы на специализированных предприятиях:

• Профессиональные электрические овощерезки. 1 Они позволяют сократить время заготовки, получить изящную нарезку ингредиентов и сохранить их внешний вид в течение дня. 1
• Профессиональные куттеры. 1 С их помощью можно приготовить большинство популярных соусов с нужной степенью измельчения ингредиентов. 1
• Роботы-аппараты для шаурмы. 2 Например, гриль компании POTIS оснащён цифровым программным обеспечением, благодаря которому дёнер-робот самостоятельно срезает готовые слайсы мяса. 2
• Гибкие линии для взвешивания, дозирования и упаковки продукта. 5 Например, совместное решение компаний Cabinplant и Multivac, которое позволяет исключить перевес продукта и убрать ручной труд. 5