Какие инновации применяются в производстве шаурмы на специализированных предприятиях?

Некоторые инновации, которые применяются в производстве шаурмы на специализированных предприятиях:

• Профессиональные электрические овощерезки. www.horeca-magazine.ru Они позволяют сократить время заготовки, получить изящную нарезку ингредиентов и сохранить их внешний вид в течение дня. www.horeca-magazine.ru
• Профессиональные куттеры. www.horeca-magazine.ru С их помощью можно приготовить большинство популярных соусов с нужной степенью измельчения ингредиентов. www.horeca-magazine.ru
• Роботы-аппараты для шаурмы. altekpro.ru Например, гриль компании POTIS оснащён цифровым программным обеспечением, благодаря которому дёнер-робот самостоятельно срезает готовые слайсы мяса. altekpro.ru
• Гибкие линии для взвешивания, дозирования и упаковки продукта. foodpromtech.ru Например, совместное решение компаний Cabinplant и Multivac, которое позволяет исключить перевес продукта и убрать ручной труд. foodpromtech.ru