Какие ингредиенты можно использовать для вегетарианской версии начинки в крошку-картошку?

Для вегетарианской версии начинки в крошку-картошку можно использовать, например, такие ингредиенты:

• Грибы (вешенки или шампиньоны). dzen.ru Их нужно обжарить с репчатым луком. dzen.ru
• Морковь (сырая), натёртая на тёрке. dzen.ru
• Баклажан, обжаренный. dzen.ru
• Свежий огурец, нарезанный кубиками. dzen.ru
• Зелёный лук. m.ok.ru dzen.ru Можно добавить немного укропа или петрушки. m.ok.ru
• Веганский сыр. dzen.ru

В сети ресторанов «Крошка Картошка» есть постное меню, в котором представлены, например, крошка-картошка с наполнителем «Салат из запечённых овощей» или «Печёные баклажаны». www.kartoshka.com